Homogenizator za preradu pšeničnog škroba

Homogenizator postepeno slabi i potpuno razdvaja silu vezivanja između proteinskih i škrobnih čestica. Polimer glutenina i makropolimer glutenina u proteinu formiraju snop mikrovlakana nekovalentnom vezom poput vodikove veze i hidrofobne veze, tako da su proteinske i škrobne čestice ravnomjerno raspoređene u slobodnom stanju.

Pošaljite nam e-poštu

Detalji proizvoda

Glavni tehnički parametri

Model

Moć

(kW)

Kapacitet

(t/h)

JZJ350

10-15

Karakteristike

1To je uređaj koji efikasno, brzo i ravnomjerno odvaja jednu fazu ili više tečnosti, čvrstih materija i gasova u drugu nekompatibilnu kontinuiranu tečnu fazu.
2Ravnomjerno i pažljivo dispergirano u hemikaliju, putem cirkulacije visokofrekventne hemijske pumpe.

Prikaži detalje

Tokom procesa homogenizacije, proteini koji nisu gluten također formiraju mrežne polimere vrlo slabe čvrstoće. Kada se formira glutenska mreža, oni ulaze u mrežne pukotine koje formiraju polimeri glutenina. Između njih i glutenske mreže postoje slabe kovalentne veze i hidrofobne interakcije. U poređenju sa škrobom, teško ga je isprati.