Utjecaj sirovina na brzinu ekstrakcije škroba u preradi škroba od batata

U preradi škroba od batata, sirovine imaju veliki utjecaj na brzinu ekstrakcije škroba.
Glavni faktori uključuju sortu, period slaganja i kvalitet sirovine.

(I) Sorta: Sadržaj škroba u gomoljima krompira specijalnih sorti sa visokim sadržajem škroba uglavnom je 22%-26%, dok je sadržaj škroba u jestivim sortama i sortama za upotrebu u škrobu 18%-22%, a sadržaj škroba u jestivim sortama i sortama za stočnu hranu samo 10%-20%.
Stoga je potrebno odabrati sorte s visokim sadržajem škroba. Najbolje je uspostaviti bazu za proizvodnju sirovine za slatki krompir. Preduzeće potpisuje ugovor s bazom za implementaciju unificiranih sorti i unificiranog standardiziranog uzgoja, a preduzeće kupuje proizvode.
(II) Period slaganja: Sadržaj škroba u gomoljima krompira je najveći kada se tek uberu. Što je vrijeme slaganja duže, to je veći udio škroba pretvorenog u šećer, a prinos brašna je niži.
Ako želite uskladištiti više svježeg krompira tokom sezone berbe batata radi odložene prerade, trebali biste obratiti pažnju na tri tačke: prvo, odaberite sorte batata otporne na saharifikaciju; drugo, kontrolišite kupovinu sirovina kako biste osigurali kvalitet; treće, osigurajte da skladište ima odgovarajuću temperaturu kako biste smanjili brzinu truljenja tokom skladištenja.
(III) Kvalitet sirovine: U svježim sirovinama krompira, ako je udio gomolja krompira pogođenih štetočinama, oštećenih vodom i mrazom prevelik, ako ima previše zemlje na gomoljima krompira, ako ima previše bolesnih gomolja krompira, gomolja krompira napadnutih insektima, te miješanih nečistoća zemlje i kamenja u suhim materijalima krompira, a sadržaj vlage je previsok, prinos brašna će se smanjiti.
Stoga, u procesu proizvodnje sirovina od slatkog krompira, treba obratiti pažnju na osiguranje i poboljšanje kvaliteta proizvoda, a tokom nabavke treba provoditi strogu kontrolu kvaliteta.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. je decenijama posvećena istraživanju i razvoju, proizvodnji i prodaji opreme za duboku preradu škroba. Njeni glavni proizvodi uključuju opremu za škrob od slatkog krompira, škrob od manioke, krompirov škrob, kukuruzni škrob, pšenični škrob itd.